Bio

Bio, c’est notre rubrique consacrée à l’alimentation durable. Agriculture biologique, biodynamie, permaculture, circuits courts, low-tech au potager, fermes en polyculture-élevage, vignerons en conversion : nous suivons celles et ceux qui inventent une autre façon de produire et de cuisiner. Nous décortiquons les labels (AB, Demeter, Nature & Progrès), nous comparons les modèles, nous donnons la parole aux agronomes et aux consommateurs. Vous y trouverez aussi des recettes plus végétales, des conseils de cuisine zéro déchet, des dossiers sur la conservation maison (lacto-fermentation, séchage, mise en bocaux) et les bons gestes pour réduire l’empreinte environnementale de votre cuisine au quotidien.