Notre équipe

Notre équipe, notre cuisine

Le Saintex est un magazine indépendant de cuisine de saison, fondé en France par Océane Le Gall, ancienne pâtissière passée en maison étoilée puis devenue journaliste culinaire. Notre conviction simple : la cuisine de tous les jours mérite la même exigence éditoriale que la grande table — sur le produit, sur la technique, et sur l’histoire de celles et ceux qui font notre patrimoine gourmand.

Ce que nous publions

Chaque semaine, nous testons des recettes en cuisine ouverte, nous suivons les saisons sur les marchés, nous rencontrons des producteurs en région, et nous racontons la France gastronomique loin des clichés. Nos rubriques couvrent les recettes du quotidien, les pâtisseries classiques expliquées pas à pas, les accords mets-vins accessibles, les terroirs et leurs AOP, l’alimentation biologique et durable, ainsi que les tables qui comptent — du bistrot de quartier à l’étoilé de province.

Notre ligne éditoriale

Pas de placement de produit, pas de partenariat caché, pas de complaisance pour les notoriétés. Nos avis sont libres et nos tests payés de notre poche, conformément aux règles d’usage du journalisme gastronomique sérieux. Nous cherchons à vous donner les clés pour cuisiner mieux et acheter mieux, en respectant les saisons, les artisans et les territoires français. Découvrir nos articles sur les saisons gourmandes ou explorer les terroirs français.

Pour nous écrire

Idée de sujet, retour de lecteur, proposition de collaboration ou simple bonjour : nous lisons tous les messages reçus via la page contact. Notre rédaction répond généralement sous 48 à 72 heures ouvrées.